プレハブ冷蔵庫の山東冷熱工業
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   氷温冷凍庫
  0℃以下なのに凍らない世界、それが氷温です。

氷温イラスト
 氷温技術を使って旬をより美味しく長期保存!
鮮度保持 呼吸代謝が抑制されるため、老化の進行が遅くなり、細胞の活性が保たれます。生鮮物では冷蔵の3から5倍の鮮度保持が可能となります。
品質の向上 細胞は0℃以下のストレスに晒されると、凍るまいとする自己防御の結果、不凍液を蓄えます。
この不凍液に含まれる遊離アミノ酸や糖によって、うまみ成分でもある旬の味が形成されるのです。また、まろやかさやシットリ感などの物性面での熟成も進みます。
有害微生物の減少 大腸菌やビブリオ菌などの有害な微生物が減少するため、衛生面では最高の環境で食品製造が可能となります。
上記の3大効果でも謳っております通り、氷温冷蔵庫は食品製造において 大変魅力のある冷蔵庫です。生産者の方にとっては今ある商品に更に 付加価値を付け市場に送り出せる特殊加工のアイテムとも言えます。 しかしながら、氷温技術の利用価値は認めながらもコストの点などから 導入に踏み切れない生産者様もいらっしゃるのではないかと思われます。 そこで、弊社は空調及び冷蔵庫の般売・施工の長年の技術と知識を 用いれば兼価でご提供できるのではないかと、販売を始めた次第です。
氷温冷蔵庫とは  氷温商品の例  氷温協会
 
 
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